雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第146章 快给我们尝尝！（第1页）

装完牛瘪，唐磊又开始分割其他部分。

一头牛身上的肉也分不少部位，口感各不相同。

和西餐里吃牛肉只给牛排部分高光不一样。

大夏那是整只牛全身，从内到外，都有自己的叫法和吃法！

像近几年风行大夏的岭东牛肉火锅，潮牛宴等店家，就时常在墙上挂一块牛形标牌。

详细标出脖兰，匙仁，匙柄，胸口油，三花腱……等等！

有的口感细嫩，锅里一滚就熟。

有的有筋膜，口感偏脆些，也可以炒一炒。

有的则是汤锅里越煮越香……

正说着，唐磊忽然感到一道熟悉的视线，一偏头。

“那什么，哥们，口水擦擦？”

屠宰场的工人蹲在他们旁边的地上，两眼直勾勾的盯着牛，似乎想把这几个名称刻牛身上。

“你，你这厨子这么会的？”

“怎么想出来这么多花样的？”

“我儿子在首都读书，他说过的牛排店里也没这么多花样啊！”

唐磊咧嘴一笑：“牛排说破天了也就那么一块，顶多是产自不同品种的牛。”

“这吃的也太狭隘了，没意思。”

认真算的话，大夏对牛肉的分类要比牛排的几种“高级”名字要复杂好几倍。

生动形象的佐证着岭东牛肉店的另一句标语。

“没有一头牛能活着走出这里！”

主打的就是一个哪哪都好吃。

不好吃？那是你不会做！

但唐磊今天还要回去收拾臭宴，没工夫在这细细切分。

只随便说了说，就循着骨缝咣咣拆分成几大块。

除了牛肉，又收拾上牛杂。

“牛百叶，好东西，一会可以烫进去，牛肠也带上，算了，杂七杂八都给我吧！回去我收拾。”

“牛舌，牛眼，不能拉下！也好吃。”