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第52章 聚餐（第2页）
她选择先做不易凉的肉菜，辣子鸡，水煮肉片和麻辣香锅。
起锅烧油。
“咦？”她余光瞥到一个人影，“梅杨，你怎么没出去？”
梅杨没正面回答，而是问道：“你现在在做哪个菜？”
“辣子鸡。”
梅杨又问：“怎么放这么多油？”
她解释道：“这鸡丁我得先过一遍油，炸一下。”
“哦哦。”
看鸡丁已经炸至变色，陈萍萍开始把鸡肉往外捞。
没想到锅中油突然溅了一滴出来，她赶紧躲开。
“小心！”梅杨把她拉过去，“我来吧，你告诉我怎么做。”
她又回到灶前，继续捞鸡丁，“不用，这点小事就不用麻烦你了。”
梅杨说：“你不用跟我这么客气。”
“没跟你客气，你看我什么时候跟你客气过？”她想了想，继续解释道，“我的意思是，这些我很熟练，我自己做的话会快很多，如果我站在一边指导你，也不是不可以，但是会拖慢进度，这样的话大家开饭就会晚很多。”
“好。”
“等等。”她拍了拍脑袋，“不说我还忘了，我忘记煮饭了，梅杨，你帮我把米淘一下吧，放到电饭煲里去煮。”
“好，煮多少米合适？”梅杨打开米袋。
“全部，我是按照50个人的量买的，这些都可以煮了。”
“好。”
捞完鸡丁，陈萍萍升高油温，待油温升了六七成之后，又把鸡丁倒了进去。
梅杨疑惑地问：“怎么还要炸？”
“这是复炸。”她笑着解释，“可以使表皮更加酥脆，外焦里嫩，会更好吃。”
“原来如此。”
炸好鸡丁，陈萍萍开始正式炒辣子鸡，各种调料一放，瞬间香味扑鼻。
梅杨目不转睛地看着她翻动锅铲，“真香。”
“是吧。”
“一定很好吃。”
“要不要尝一块？”
看梅杨有些犹豫，她自作主张用筷子夹了一块出来，“没事的，他们看不见，这是做厨师的特权。”
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