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第一百七十九章 不对劲的全驴宴（第1页）

即便这样有位大婶在肉堆里翻来覆去没找到自己想要的东西，于是不满的说道。

“驴蛋蛋，还有驴棍子呢？不会是被你这个大队长偷偷的藏起来了吧？”

这位大婶的话音刚落，在场的人全都狂笑了起来。

“这是头母驴。”

这一下大家笑的更欢快了，不过他们这些人离开的时候都很满意。

三毛钱一斤肉真的很便宜，就算自己转手换给其他人一斤赚上一毛钱也很轻松。

韩立这边要了一张驴皮，驴肠、四个驴蹄子，云家姐妹买了点驴肉和整条的驴脊椎。

何米拉着戚招娣买了驴舌、驴肝、驴耳、驴唇和一点驴肉，这一看就是个会吃的。

郝红梅和杨秀英要了驴心、驴尾和一点驴肉，这南方的妹子挑选的也很精准。

张祥军、吴丽丽他们各自要了两斤驴肉，最后韩立看着那里放着无人问津的驴肚、驴内腰、驴外腰就有点心动，虽然他自己的身体越来越棒、力气也越来越大，但是多补一点总没坏处吧，于是他拐回去把那几样买了下来。

大家说说笑笑的就回到了上河村，这些肉无论是吃、是放都需要回家处理一下，所以大家进村后就分开了。

韩立回家以后就是要处理驴皮，由于现在没什么事，云家姐妹也在他就选择了最常见的办法。

把驴皮铺在桌子上，用热水烫后用刀或者铲子刮掉所有的驴毛，然后用火烧干净所有的绒毛和清理不干净的地方，最后翻过来把剩余的油脂残肉清理干净。

韩立掂了一下，这张驴皮清理干净后大概有斤多，要是按照书上的说法应该能出不到两斤的阿胶。

随后韩立把驴皮全部处理以后切成小块，用大料、白酒腌制一下祛除腥味，至于熬制要等到做完饭以后大锅空闲下来才可以。

由于他们买回来的那些身上的部位都需要处理，而且云晶晶打算留下来等有时间了精心制作一下，所以韩立家晚上用驴肉包了饺子。

韩立还真没吃过驴肉饺子，等饺子出锅后他满怀期待的夹起一个放到了嘴里。

一口下去首先感觉就是汁多鲜美有点类似灌汤包的感觉，细嚼能吃到大大的肉粒弹性十足，关键是云晶晶把馅调的非常好吃，这手艺绝对能跟何米调制的羊肉馅饺子媲美。

云莹莹看到韩立吃的欢快，她在一旁得意的说道。

“怎么样？我姐调的驴肉馅不错吧？”

韩立一边吃一边伸出一个大拇指说道：“我还真没吃过如此好吃的驴肉饺子。”

韩立说到这里想想下面的那两句话不合适，反手就给自己夹了个饺子放到嘴里。

云莹莹对此没有丝毫察觉，倒是云晶晶总感觉韩立的话没有说完，但是她也不好意思问下去。

今天吃完晚饭以后，杨秀英就过来叫云家姐妹去她们家打牌。

韩立留在家里面开始熬制阿胶，一次性把水加够，然后把切好的驴皮放入锅中大火烧开、然后转成小火，这个熬制时间最少要在十二小时以上。

一些讲究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物，在阿胶出锅之前搭配冰糖放进去搅匀，然后倒出来冷却成型即可。

不过何米拿这个阿胶是要当药引子用的，她还专程说过里面什么都不加，所以韩立打算一半不放东西，另外一半到时候他往里面加点炒好的野核桃仁、松子等物。

（听起来好像跟熬制猪皮冻一样，其实里面的差距还是很大的，一个不小心就会把阿胶变成驴皮冻。）