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第588章 萝卜大丰收之后的无奈（第1页）

老憨继续往前走，看到很多人正在拿着菜？刀，把萝卜上面的叶子切下来，边上有两个大锅，热气腾腾的开着水，有人专门负责，把切下来的叶子在开水里烫一下，然后再拿出来晾晒。

老憨知道，这是用梅干菜的做法做萝卜叶子，还要经过三蒸三晒，然后再撒盐储存起来，做出来的梅干菜，味道也不错。

做法并不难的，问题是老百姓没有便宜的盐可以买，并不舍得这么做，没办法这样储存，好好的萝卜叶子只能浪费掉了。

老百姓更多的是用盐腌一些咸菜，自家每年也会腌很多的咸菜，萝卜咸菜就是其中的一种，而且是数量还比较多的一种。

可是今年的萝卜也太多了，盐又贵了一些，周围的乡亲腌的咸菜也就少了，加上萝卜又收了这么多，腌咸菜还真解决不了这么多萝卜了。

老憨终于看到了那个切萝卜的架子，挺简单的一个东西。

只不过是在木头上掏了一个洞，洞里装了几个刀片，把萝卜放在里面，上面的杠子一压，萝卜就被挤了下去，被刀片切成了一片一片的。

这样晒萝卜干倒是挺方便的，腌萝卜咸菜也很容易了，很容易让盐渗透进萝卜片里面。

看到几个人熟练的操作着，一笸箩一笸箩的萝卜片儿就被切出来了，老憨笑着夸奖道：“不错，不错，只要用心，总有办法加快速度的，这比用刀切省事太多了……”

两个人看了一圈儿，亦庸又说道：“今年的萝卜也太不值钱了，运出去卖也不划算，人吃马喂的，运到哪里也不值钱，家里还有一点糯米，黄黏米更多，真不行的话，再做一点守山粮吧！”

守山粮是一种无奈的选择，老憨很多年前领着孩子们做过几次，可是这些年日子越过越好了，做出来的守山粮一次都没用上，最后煮了喂猪了。

老憨笑了一下说道：“你倒是还记得守山粮，今年萝卜如此便宜，做一点吧，也顺便教孩子一点见识……”

古代盖城墙时，会用一些糯米做粘合剂，守城的士兵实在没东西可吃了，就扒了城墙砖寻找一些粘合剂，煮粥充饥。后来有人用萝卜煮熟捣烂了，加一些糯米之类的，做成墙砖的模样，这就是所谓的守山粮。

守山粮其实是人们最后的希望，可是谁都不愿意用到这东西的，亦庸之所以提出来做一些守山粮，是因为今年的萝卜实在太多太便宜了。

经过老憨同意之后，亦庸把孩子集中过来，教给孩子们做守山粮，还举行了一个很简单的仪式。

亦庸找出了一本医书，叫做《潜斋医话》，让一个孩子读出了关于守山粮的内容：“守山粮，有心有力者宜预为制造，已备荒歉，用坚实莱菔，洗净蒸熟，俟半干捣烂，再以糯米舂臼浸透，蒸饭捣如糊，二物等分合杵匀，泥竹篦上，待其自干，越久越坚，不蛀不烂，做成土坯砌墙亦可。如遇荒年，凿下掌大一块儿，可煮成稀粥一锅，食之耐饥，丰年预备灾年粮，灾年到来心不慌……”

挺简单的一件事，让亦庸搞得挺庄重的，这样也好，孩子们学起来就认真了几分。

老憨家做这东西进行了一点改动，萝卜是用的那些不成器的小萝卜，蒸熟捣烂，糯米舍不得多用的，糯米的粘性很大，做守山粮很好，但那是从运河边上拉来的，舍不得多用，用了一些黄黏米代替，这东西便宜，粘性也很大，只不过做出来的守山粮，颜色更加的重了，更接近一般的土坯的颜色了。

由于加了很多的盐，这种守山粮阴干之后，不开裂，不腐烂，还不会被虫子蛀，放几年都没有问题。