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第二百九十七章 咸菜炒泥鳅（第3页）

其实，泥鳅表面的这层粘液，是它的辅助呼吸系统分泌的，这层粘液遇上盐，很快就会变干。

这层粘液变干了，这些泥鳅就无法呼吸了。

所以泥鳅遇上盐，才会有那么大的反应。

接下来的处理就简单了，再用粗盐把这些泥鳅表面已经逐渐变干的表面给搓掉就行了。

这样，泥鳅的粘液祛除的差不多了，再用井水清洗一遍，就行了。

大铁锅里，已经烧开水，把这些已经处理一遍的泥鳅倒下去，焯一遍水。

时间不用太长，一两分钟就够了，再捞上来的时候，就会看见泥鳅表面有一层黄白色的薄膜。

把这层薄膜给撕掉，泥鳅身上的土腥味，才算完全祛除了。

这可是个细致活。

不过要想吃到美味，不付出努力怎么行，当下，贺繁和林果两个人就开始仔仔细细的撕起这些泥鳅表面的薄膜来。

最后，就到了老妈表演的时候。

一大勺菜籽油下锅，再从瓦罐坛子里抓出一大把去年就腌好的咸菜出来，直接下锅翻炒，一瞬间，那些咸菜就变得油汪汪起来！

看起来让人食欲大增，而且那股咸鲜香味一下子就散发出来了。

最后等到泥鳅一下锅，就更是激发出无穷的香味来，让贺繁和林果两个人闻了都口水直流，不停的抽抽鼻子！

这油汪汪的咸菜，和这泥鳅可是绝配。在一起炒了，那味别提有多香了！无论早上一碗粥，还是中午香喷喷的米饭，只要配上这咸菜炒泥鳅，都是舒坦的不行！

就这一道菜，贺繁就能吃上几大碗饭。

待到这泥鳅上桌，老妈又炒了几道家常的蔬菜搭配。

贺繁和林果两个人早就一人捧着一个大海碗，装着满满的米饭，站在八仙桌前开吃了起来。

一筷子油汪汪的咸菜，一整条的泥鳅，直接夹到碗里，再一大口米饭，那滋味绝了！

泥鳅这玩意虽然好吃，但一般是难登大雅之堂的。

寻常都是作为家常菜。

林果这种格尔顿的太子爷自然没吃过这味道，更何况，贺繁家水稻田里的泥鳅，可不是凡品泥鳅，而是喝灵雨长大的灵泥鳅。

很快，一大海碗米饭就见了底，还意犹未尽。

又是一大碗米饭续上。

两个人吃的是满嘴流油，大呼过瘾！