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第二百二十四章 顺路（第2页）

宋妙不得已给她抓了一把。

因知干等无趣，想了想，她先安排梁严去帮着洗菜，又给了刀，把削瓠瓜皮的要紧活交托给了何七。

好不容易人人都有了差，其乐也融融地去了。

把人都做了安排，眼见火也生起来了，宋妙才开始动手。

灶上本就有热水，她拎着鸡去后院，杀鸡、放血、拔毛，一气呵成，叫拿了小几子坐在后头，一个削皮、一个剥蒜、一个洗菜的看得眼睛都睁大了。

尤其何七，见得那鸡毛“唰啦”一下没了一大片，又“唰啦”一下再没了一大片，不一会，一只整鸡就赤条条地躺在盆里。

这毛去得太快太干净，围观的人看着简直是一种享受，叫他恨不得立时再变出十只八只鸡来，请宋妙再拔一回鸡毛，自己这一次务必要凑近了去看。

宋妙做事时候，一惯是心无旁骛的。

乌鸡不同于其余鸡种，体型更小，这鸡去了毛同下水都还剩三斤有余，已经算很大。

她把鸡洗拔干净，一分为二，一半多些，一半少些。

烧一锅水，放姜片、草果等物并一抓生米，冷水入锅煮一多半鸡，煮至熟透，扎出来过冰水——鸡汤留着，一会用来煮瓠瓜。

另一小半斩剁成小块，温水泡干香菇红枣等物，和姜丝一道平铺进盘子底，隔水去蒸——这是给小儿的，大人也可以吃。

一鸡两吃，肉有了，就轮到了菜。

程二娘很会买，挑的那蒜薹非常嫩，宋妙不打算拿来炒肉，预备做个凉菜，唤作凉拌蒜薹丝。

蒸上了鸡，趁着灶热锅热，她当先又烧一锅水，加少少一点油，下蒜薹焯了一会，在那蒜薹将将要熟透的时候，夹出拿去过凉水，过完就交托给何七同两个小儿，请他们用竹签从蒜苔根部一分为四，一根根将其撕成丝，自己则是腾出手来调料汁。

花椒、茱萸碎、芥末籽、蒜末放在碗底，烧热热的油，往上一浇。

热油一激，花椒麻香、茱萸碎芥末籽辣香，又带一点蒜香就都出来了，那香气引得正剁肉的程二娘转头来看，忍不住问道：“娘子，这是在做什么？”

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“香麻料汁，是拿来凉拌用的。”

程二娘品了品那名字，立时道：“好贴切，可不是香得我人都麻了吗！”

宋妙笑了笑，等那热油放凉了些，才又调了酱油、香醋、陈醋、盐、绵白糖等物进去。

正好此时何七捧着一盆蒜薹丝出来，宋妙就势把料汁往上一浇，用筷子夹拌均匀，盖了盖，放进木桶里，整个浸进井中。

一个蒸鸡，一个凉拌鸡，一个凉拌蒜薹丝，一个瓠瓜酿肉汤，拢共也就四个菜，平日里就算宋妙一个人也就是半把个时辰的事情，眼下多了人，轻松是轻松多了，但是速度并没有快上多少。

实在她做菜一向是见缝插针，又多线并行，原就已经极利落，花的时间全然就是食材熟的时间，压根快无可快。

半个时辰之后，一应菜色就先后上了桌。

虽只有四个菜，每样分量都不小，桌上红白青绿黄，各样颜色你挨我我挨你，看着又热闹又漂亮，香味更是各自不同。

于是人人洗了手来吃饭。