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第五百四十七章 仿素菜一品豆腐！最适合饭后的消食运动——挖野菜！（第2页）

“对啊，看似是寻常的大米粥，谁能想到味道会这么突出呢？”

“还是小旭的手艺好，今儿我得多喝点。”

“我也是，还是这种汤喝着舒服。”

“……”

大家七嘴八舌的说着，弄得林旭都不好意思了。

他尝了两口，回到厨房，将灶上的火关掉，随即打开锅盖，锅里浓郁的香味，比上次在店里做的更浓郁，更诱人。

林旭深吸一口气，双手提着竹篦，将猪头提出来放在盘子里。

这会儿猪头是肉皮朝下的状态。

他摆上准备好的生菜叶，填满猪脸上肉比较薄的部位。

接着拿一个大盘子扣上去，双手一用力，把两个盘子翻转过来。

拿掉上面的盘子，再小心揭掉竹篦，最后将锅里剩余的汤汁再熬一下，再小心淋在猪头上。

这汤汁不仅能增加猪头的香味和味道，同时还能增加口感，让猪头吃起来更加美味，更让人欲罢不能。

两个猪头全都盛出来，林旭和石文明端着来到餐厅，往餐桌上一摆，再将一筐空心馒头放在一边，这道菜算是齐活了。

“这就是扒烧整猪头吗？看着可真诱人。”

“是啊，口感超级棒的，旭宝，赶紧分一下，让咱家人都尝尝。”

沈佳悦举着手机“咔嚓”拍了张照片，随即便拿起一个空心馒头，准备夹着猪头吃。

不过空心馒头也只是起个点缀作用，真正美味好吃的还是猪头，肉软烂入味，口感鲜香美味，同时还带着冰糖特有的甜香味。

这样的肉，让人根本停不下来。

等大家全都拍照完毕，林旭这才拿着筷子，将两个猪头全都分割成小块。

整个猪头有胶质比较多的猪鼻拱，有满是软骨的猪耳朵，还有肥瘦相间的猪脸肉，不管哪一块吃到嘴里，味道和口感都不会太差。

分割好后，大家学着沈佳悦的样子，夹起一块颤巍巍的猪头肉，用空心馒头夹着，然后送到嘴边咬一口。

顿时他们就被猪头肉的香味和口感给迷住了。

“好吃，这炖了五六个小时的猪头肉，味道真是不一样。”

林红旗咬了一口猪鼻拱的部位，忍不住赞叹起来。

陈美德也赞叹不已：

“这次去京城，光觉得小旭做的压猪头肉已经够好吃了，没想到这扒烧整猪头味道居然更好，今天得多吃几块，这肉吃着太过瘾了。”

陈美亮拿着夹满猪肉的空心馒头咬一口，冲林旭问道：

“这道菜在你饭店上了没？”

“没呢，这次回去打算上一下试试，只要顾客提前预定，我们就准备做，不过这种菜费工夫，要价低了赔钱，要价高了顾客不一定会点。”

到时候只能用预定制了。