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小贾愣了一下,随即用相机对着菜品拍了个特写。
海参个头挺大,在金色的浓稠汤汁中显得很丰腴,他看不出哪里出了问题。
“我觉得挺好的啊。”
谢保民笑着端详两眼,凑近了闻了闻,这才说道:
“海参没处理好,烩的时间也有点短,海参的外皮跟汤汁是分离状态,应该就是把海参烫一下,浇上汤汁就上来了。”
他夹起一根海参尝了一口:
“果然,海参没处理好有腥味,汤的味道也完全没煨进去,燕京饭店在中餐里应该是金字塔尖的那一小撮,没想到居然能犯这种错误,这太不应该了。”
小贾接了一句:
“是厨师不行吗?”
“这个点儿,做菜的应该是学徒,但你是燕京饭店,学徒也不能做到这个地步啊,人均一两千的地儿就吃个这?”
两人哔哔啵啵的录制视频时,服务员悄悄通知了领班。
一位穿着西服的男子走过来,笑着问道:
“您好先生,对菜不满意吗?”
谢保民点点头:
“相当不满意,这海参做得太差劲了。”
领班还试图挽尊:
“我们这里的海参选用特级辽参,汤也是用出口级金华火腿配老母鸡……”
正说着,谢保民就打断了他的话:
“你们的做法根本就不对,首先海参就没处理好……”
这家伙也是闲得慌,叽里呱啦的把烩辽参的做法原原本本的说了一遍,随即说道:
“你们就算凑合,也不能这么凑合吧?”
这位领班张了张嘴:
“请问您是做这一行的吗?”
谢保民摆了摆手:
“过去在饭店里打过杂,多少知道一点。”
正说着,第三道菜翡翠虾仁端了过来。
看到这道菜时,老谢笑了。
因为他看到盘子里,居然有根头发……
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