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能扎透,就说明已经蒸好。
她将所有蒸盘全都端出来,对林旭说道:
“做地瓜干,红薯不能蒸太过,基本上刚蒸透就得出锅,要是蒸得太过,就没法成型了,只能做稀饭。”
将红薯直接端到外面,等晾凉后再揭皮进行下一步的制作。
这样既能防止手被烫伤,而且降温后,红薯的水分会进一步收缩,即使原本蒸得有些过火,也不会又软又烂糊。
红薯摆到外面,陈美娟觉得这些不太够,家里的孩子都是正能吃时候,这点儿红薯干估计不够他们一天造呢。
便又挑选一些,将整个蒸柜塞得满满登登,准备再蒸一锅。
至于剩下的,也别熬红薯糖了,直接做成拔丝红薯或者炸成红薯丸子,让家里人再吃一次算了。
她在厨房跟林旭说这些的时候,陈少康凑到蒸盘旁,从里面挑了个小一点的红薯,一边揭皮一边说道:
“三姑蒸的红薯也不知道熟没熟,我先尝尝。”
他这一带头,小勋也凑了过来:
“据说现在的红薯有好多坏的,我帮舅妈挑一挑。”
正在享受最后一天假期,明天就要去学校开始上课的林斌也拿起了一个:
“我婶儿过去可是全家的厨艺担当,我尝尝这红薯有什么不一样的地方。”
一旁的沈佳悦听得想笑。
单听这几个人的话,还以为是好几个人蒸的红薯呢,但实际上,不管陈少康口中的三姑,还是小旭口中的舅妈,亦或者是林斌喊的婶儿,都是陈美娟一个人。
不同的亲戚有不同的称呼,不熟悉这方面的能被他们的话绕晕。
“哇,这红薯好甜,小蕾姐,嫂子,茉莉,你们赶紧来尝尝。”
“就是,巨甜,跟吃糖一样。”
“怪不得好多人家都故意把红薯放到过年才吃呢,又香又甜,味道可真好。”
沈佳悦原本等着吃卤鹅呢,但经不住**,起身凑过去,拿起一个,揭掉红色的外皮,送进嘴里一尝,确实好甜。
红薯略微有些面,水分很少,刚吃到嘴里,那种甜香的味道就充满整个口腔,咀嚼一口,又面又甜的红薯堪比小时候吃的烤白薯。
好吃!
不愧是婆婆蒸的红薯,味道可真棒!
她拿着红薯凑到墩墩面前,笑嘻嘻的说道:
“奶奶蒸的红薯,你要不要尝尝?”
原本她就是逗一下小家伙,但没想到的是,墩墩居然真的吸了吸鼻子,还凑到了红薯前,一副想吃的样子。
沈佳悦用手掰下来一块,放到了墩墩刚吃过鹅血的盘子里。
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