雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第248章 忠门焖豆腐（第2页）

放下了筷子，沈墨看向了几位评委，评委们也纷纷露出了满意的神色，最终还是陈立新率先开口了：“我平时虽然啥都能吃，但相对来说口味还是偏淡的，这道菜还是很合我胃口的。”

林晓梅赶紧放下了手里的盘子，认真道谢，随后听到陈立新继续说道：“嗯，不过这个芹菜吧，有点嫩了，选择用老芹菜掐丝去做应该味道会更加明显。”

“嘿，这一点我倒是没想到。”周师傅在一旁插话，“不过这么想一下还真是，这道菜本身就应该稍稍突出一下芹菜的风味，不然芹菜就变成单独增加口感的了，有些浪费，不过就是对挑选食材的要求更高一些。”

陈立新点了点头：“这是自然，我说老芹菜，肯定不是真的让买那种老的全是纤维的芹菜，比你这个嫩芹菜稍微老一些就可以了。”

“其实这种做法有点类似于锅塌。”周师傅说道，同时看了一下旁边的陈立新，陈立新也点了点头表示认可，这才继续说道，“所以啊，可以真的考虑融入锅塌的一些技巧，比如说在最后焖的时候，少加一点清高汤，可能风味会更进一步。”

陈立新闻言开口：“这么尝试是没问题的，就是算不上家常菜了，但是风味上来说肯定会更进一步的。”

沈墨算是看出来了，真的就是达者为师，陈立新虽然平时和周师傅是按照朋友论的，但涉及到烹饪的专业性问题时，周师傅已经隐隐以陈立新为尊了。

林晓梅也是同样，拿出了一个小本本把刚才的这些建议记录了下来，随后继续吃起了田所惠的菜品，同样也在小本本上记录着什么。

就在几位评委商量着这一场对决的结果时，林晓梅放下了本子，主动向评委们提议：“评委老师们，这一场就算我们平手吧。”

“啊？”周师傅有些疑惑问道，“我们几个刚才商议过后，觉得还是你这道菜相对来说会更加优秀一些的。”

林晓梅扭头看向了田所惠正沉浸在她的菜品中的样子，摇了摇头：“田所惠选手的菜里，给了我一种特殊的感受，吃她的菜时有一种让我发自内心感受到的幸福，我很喜欢，我不希望这样的一道菜被判负。”

“哪怕是输给你也不希望吗？”周师傅眼里也带着一丝欣赏。

林晓梅认真点头：“没错，或者说，就是因为对手是我的菜，我才会提出这个建议，如果是别人的菜，我也没有提出这种建议的权利，当然，田所惠的这道菜确实在细节上还有一些不成熟的地方，所以我才提议平局，而非是她赢得了这一场。”

看着林晓梅认真的表示，陈立新笑了起来：“有什么关系呢？咱们的规则里有说过不让出现平局啊，我做主了，这一局两位选手打了个平手。”

沈墨通过直播宣布这个结果的时候，突然卡了一下，转头看向林晓梅：“对了，我还没问过你这道菜具体的命名呢。”

“焖豆腐，主要是忠门那边的做法，所以可以叫忠门焖豆腐。”林晓梅说道，“对了沈墨，还要麻烦你做一下翻译，我赛后想和田所惠交流一下。”