雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第385章 制茶之旅（第1页）

当萧雪和江瑞妍带着满满的一箩筐冬茶嫩芽回到家中时，一场精心的制茶之旅便拉开了帷幕。

她们首先找来干净、宽敞的簸箕，将采摘回来的茶叶轻轻地铺在簸箕内，每一片嫩芽都像是绿色的珍宝，带着山间的灵气和雪的润泽。

这些茶叶在簸箕里微微舒展着，仿佛还在回味着在茶树上的时光。随后，她们把簸箕放置在通风良好的地方，这里有轻柔的微风穿梭而过。

风就像一位温柔的使者，轻轻拂过茶叶，带走其中多余的水分，让茶叶逐渐变得干爽。在这个过程中，萧雪和江瑞妍仔细地检查着茶叶，她们的眼神专注而敏锐，将那些不小心夹杂在其中的小树枝、枯叶等杂质一一剔除。

每一个小动作都充满了对茶叶品质的尊重，这些被精心处理后的茶叶，整齐而纯净地躺在簸箕里，静静地等待着下一个制茶步骤——杀青。

杀青这一步对于茶叶的品质有着至关重要的作用，而在经验丰富的茶人口中，柴火灶是最佳的选择。

萧雪和江瑞妍将家里的柴火灶收拾得干干净净，那口铁锅在清洗之后泛着黑亮的光泽。接着，她们开始生火，干燥的柴木在灶膛里欢快地燃烧着，红色的火焰舔舐着锅底，使得铁锅的温度迅速升高。

当锅热到一定程度，热气腾腾地往上冒时，她们便毫不犹豫地将采回来的茶叶倒入锅中。刹那间，伴随着一阵“嗞啦”声，茶叶与热锅相遇，一股独特的清香瞬间弥漫在空气中。

萧雪迅速拿起早已准备好的竹筷，伸进锅中，开始反复快速地翻动茶叶。那竹筷就像灵动的舞者，在茶叶间穿梭，每一次翻动都要保证茶叶受热均匀。

江瑞妍在一旁紧张地看着，眼神随着竹筷的舞动而移动，同时还不时地给灶膛里添些柴火，以保持火势的稳定。

在大火的洗礼下，茶叶的颜色逐渐发生变化，原本鲜嫩的绿色开始变得深沉，质地也从硬挺变得柔软起来。当茶叶达到最佳的杀青状态后，萧雪熟练地将茶叶从锅中铲起，倒入另一个干净的簸箕中。

经过杀青的茶叶，带着热气和独特的香气，被小心地倒在簸箕里。此时，便是揉捻的好时机了。

萧雪和江瑞妍将双手洗净，轻轻地放在茶叶上，开始在簸箕里面来回搓揉。她们的动作轻柔而有节奏，用手朝着同一个方向反复揉搓，就像在塑造一件精美的艺术品。

每一次揉搓，都能感受到茶叶的汁液在指尖渗出，那股清香也越发浓郁。在她们的精心揉捻下，茶叶逐渐形成了一个个紧实的小团。

但这还不够，她们又细心地将揉成团的茶叶一一散开，让每一片茶叶都能充分地呼吸和舒展。

这看似简单的揉捻过程，其实蕴含着对茶叶品质的精准把控，力度过大或过小都会影响茶叶最终的口感和香气。

完成一次揉捻后，便要进行再炒的步骤。将搓好的茶叶再次放入已经烧热的锅中，热锅中的热气裹挟着茶叶，仿佛赋予了它们新的生命力。

萧雪依旧拿着竹筷，在锅中来回翻动茶叶，让它们能够充分受热。这一次的炒制，是为了进一步调整茶叶的内部结构，使其香气更加浓郁、口感更加醇厚。

经过反复加热后的茶叶，再次被倒入簸箕中进行揉搓。这样的炒、揉捻过程需要重复几遍，每一次的循环都是对茶叶品质的一次升华。