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第999章 猪手和狮子头（第3页）
不错，就是漫不经心，
相比之前，吴岚此刻已经逐渐适应了状态，
而且，对比之前，炸个丸子而已，完全没难度嘛！
熟料，
旁边，舒昆山早已是看呆了眼！
回神后，几乎是脱口而出：你炸狮子头有什么诀窍？快教教我
没错，此刻吴岚炸的，就是狮子头！
而且是正宗的扬州狮子头！
老四大菜系，除了川，鲁，粤外，就是苏菜！
苏杭之地，自大运河开通后，便一直是历朝历代的富庶之地，
也是古代皇帝旅游的天堂之所，
这里，聚集了数不清的商贾，富甲天下，不愁钱不够花，就愁没地方花钱！
苏菜，也是闻名遐迩的富贵菜！
此地是古代名厨的摇篮，所做菜品，已完全不拘泥于材料，
要的就是别出心裁的技艺！
当然，不管是什么材料，选料严谨是自然，制作精细是必备，而且方法繁琐，炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒
这可不是在在所有菜中，而是在一道菜中全部体现！
出来的菜品，口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致
可以说从主料到配料，就没有一处是没用的料，也没有一处，是出来后，不好吃的料！
哪怕是配炒的几根芹菜，出来后的口味也别具一格得鲜美。
苏菜，可以说是将厨师技艺，发挥到极限所做出来的精品菜！
当然，地域原因，南食，以汤先入口，
大部分苏菜，注重调汤，在突显菜品的基础上，保持原汁。
而扬州狮子头，就是苏菜中，汤菜得宜的经典菜系，在国内乃至世界都广为流传！
而此刻，
吴岚在全部炸出狮子头后，
将狮子头，放入了唐铭准备好的，在底部垫有青豆的平圆砂锅中，
加热水漫过狮子头后，加入味精，盐，酱油，以及具有苏菜特点的少量白糖，再摆花式样盖上几颗油菜后，盖砂锅盖，放在小柴火上慢炖
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