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第514章 法式沙拉对决上（第1页）

“哈哈哈，怎么样？竟然真给你选中主菜了。”回到休息区，幸平创真大笑着拍在沈墨的肩膀上，“这下稳啦！”

“稳什么稳！”沈墨在幸平创真头上敲了一下，“对面那位真的很强，而且套餐的两分，到这里也完成了一半，或者说，越往后的菜品留给评委的印象越深刻，对整体的评价影响也越大，换句话说，看你们的了。”

说话间，沈墨已经把目光投向了司瑛士和才波朝阳。

现在有一个比较严重的问题，那个所谓“甜品的建筑师”看来还真的和茜久保桃一样，受到了一定程度世界意志的庇佑，三道菜过去还没有被选中，那他最终制作甜品的概率就大大提高了。

虽说剩下这两位在甜品的造诣上也都不弱，身为数值怪这两位肯定是全面发展的，但如果是和专攻甜品的对手去对决这最后一道给整个套餐画上句点的甜品，怎么想也都还是有风险的。

果然不出沈墨所料，在第四轮的转盘停下之后，依旧没看到那个佐伊·马丁的名字，而是由酱汁专家埃莉诺·杜兰德出战。

“怎么样啊，这一场难度不小，沙拉主要考验的就是对酱汁的调配，可以说是对面的舒适区了。”沈墨看向已经起身开始准备的司瑛士，“加油啊。”

“没问题的，主题毕竟是法餐菜品，不管哪一道菜都是我的舒适区。”司瑛士倒是很自信的样子，“会赢的。”

“差不多得了，生怕旗子插得不够多是吧。”沈墨推了推司瑛士让他上场，不过这家伙现在倒是比以前外向多了。

不过话说回来，就算是以前，司瑛士好像也对自己的菜品始终充满着自信。

上场后，司瑛士和埃莉诺打了个招呼，看来两个人以前就算是认识，这倒不让人意外，司瑛士本来就是刚刚毕业的前首席，远月学园和蓝带学园之间也算有些来往，再加上他父亲的关系，认识一些对方学院的顶尖学生也不奇怪。

“小林学姐，司瑛士前辈今天会做什么啊？”观众席上，好几个人都看向了小林龙胆。

“我哪知道啊，论起来对法餐的理解，我和他差的太远了吧！”小林龙胆摇了摇头，“不过如果是我的话，嗯…别的不说，我真的好奇他们的食材库能不能找到我想要的食材。”

不过很明显，对场中的两位法餐厨师来说，食材库是足够用的，比前几场的速度都要快，两人已经开始了烹饪。

“哎呀，这方面司学长还是靠谱的。”只一眼，沈墨就明白司瑛士已经完全了解了远月学园套餐的核心理念，食材的准备，明显是要制作海鲜沙拉了。

不过首先要制作的，自然就是沙拉的核心，酱汁了。

将藏红花水、柠檬汁、第戎芥末和蜂蜜混合，缓慢倒入橄榄油，同时用打蛋器持续搅打至浓稠乳化放置备用。

将海盐块和白胡椒一起加入干锅中烘焙出香味后倒入研钵磨成粉末，加入刚才制作的乳化酱汁中调味，放进冰箱里冷藏静置促进风味的融合。